Chiapudding with blueberries and kiwi

Kan je in de ochtend niet goed eten of heb hou je niet van zware ontbijten? Dan heb je hier een recept voor een heerlijk licht ontbijt. Dit ontbijt voorziet je van alle vitaminen en mineralen om de dag vol energie te beginnen. Dit ontbijt bevat veel vezels, vitamine C, foliumzuur en kalium.

Dit recept is geschikt voor vegetariërs, gluten- en/of lactose- intolerantie

Waarom behoort chiazaad tot superfoods? Wel chiazaad zit vol belangrijke voedingsstoffen en antioxidanten die stofwisseling ondersteunen. Het is licht verteerbaar en een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, magnesium en calcium. De gezondeheidsvoordelen van chiazaad:

  • Draagt bij tot een mooie en soepele huid.
  • Draagt bij tot een verzadigingsgevoel (helpt om je vet te verbranden).
  • Vermindert de kans op diabetes mellitus type 2.
  • Vermindert het risico op hart- en vaatziekten (verbeteren van het bloedbeeld).
  • Verbetert de sportprestraties.
  • Draagt bij tot stevige botten en gebit
  • Bevat veel omega-3 wat goed is voor het brein.

Chiazaad is dus goed voor sporters en verbeteren van de sportprestraties. uit een studie blijkt dat chiazaad in vergelijking met een regulier sportdrankje (dat suikers bevat) de prestaties van een sporter gedurende 90 minuten even goed kan verbeteren. Je kan dus beter een portie chiazaad nemen in plaats van een sportdrankje, zo krijg je de slechte suikers niet binnen, maar wel de gezonde omega-3 vetzuren. Chaizaad is dus uitermate geschikt voor sporters. Omwille van het hoog proteïnegehalte wordt het aangeraden aan sporters die strakke spieren willen kweken, vet willen verbranden en hun bloedsuikerspiegel in balans willen houden. Tijdens intensieve krachtsport verlies je veel voedingstoffen die je door een handjevol chiazaad terug kunt aanvullen zodat je lichaamconditie op peil blijft.

Wat heb je nodig (4 personen):

  • 500ml water
  • 6 eetlepels chiazaad
  • 100 gram blauwe bessen
  • 2 kiwi’s

Hoe maak je het:

  1. Meng die chiazaden met het water, liefst de avond voordien of laat minstens 6 uur weken.
  2. Doe de helft van het chiawater in de blender samen met de blauwe bessen en giet dit in een glas of kom.
  3. Schil en snij de kiwi en doe deze in de blender met de andere helft van het chiawater.
  4. Doe dit mengsel op dat van de blauwe bessen.

TIP: Voor de sporters onder ons kan je beter het water vervangen door melk. Zo krijg je meer koolhydraten binnen die je nodig hebt tijdens de sportinspanning. Koolhydraten zijn namelijk de belangrijkste energiebron, zeker tijdens een langdurige inspanningen.

Voedingswaarde (per portie):

Kcal KJ Eiwitten vetten Koolhydraten
141 599 3,8 4,3 21,5